“健康食物”可能暗藏陷阱陈晓黄光裕

健康食物可能暗藏陷阱陈晓黄光裕

谷物奶

谷物奶深受学生和上班族的青睐，来不及吃早餐，匆匆喝一杯谷物奶完事，既满足多种营养需求，又节约时间，一举两得。

真相：谷物奶不能替代早餐

谷物奶号称是用一种或多种谷物添加牛奶制成的。大多谷物奶中谷物含量较少，不能提供足够的碳水化合物和能量，蛋白质和钙的含量也比不上纯奶，早餐最好还是自己合理搭配，比如谷类主食加牛奶或豆浆等，不要经常用谷物奶替代。潘丹峰说道。

粗粮饼干

多吃粗粮营养好的健康理念深入人心，公众普遍认为粗粮制成的饼干具有高膳食纤维、低糖分、低油脂，有助于消化等特点。

真相：部分粗粮饼干油脂不少

粗粮中的不溶性纤维含量较多，口感粗糙，并不好吃。潘丹峰说道，为了迎合大众口感，部分粗粮饼干加了让其酥化的油脂。所以，当你选择粗粮饼干时，要留意食物标签里的能量、脂肪含量。否则无意中你就吃下了多余的脂肪。

健康有约工作室出品

专家：不要迷信单一食物营养均衡是关键

每当有人让潘丹峰推荐一种或多种营养食品，潘丹峰总会劝他们不可迷信单一食品的功能。健康的身体不单是某个或某类食品的功劳，而是合理的膳食结构在起作用，当然，还要靠运动等多方面的配合。

生活中很多食物对人体都是有益的，但如果不注意食用量，量变必然造成质变，引发疾病。潘丹峰接触过不少妊娠糖尿病的患者，她们听说水果很有营养于是每天猛吃水果，很少吃蔬菜，甚至有时一天吃1~2斤水果，因此很容易导致能量过剩而出现糖代谢异常。

潘丹峰提醒：蔬菜可以提供丰富的不同于水果的微量元素、维生素，除此之外，大多蔬菜膳食纤维含量是多于水果的，能维护肠道的正常功能，减少油脂的吸收。不吃蔬菜，可以说亏大了。

作为营养医生，潘丹峰认为《中国居民膳食指南》是最权威的参照物，指南主张食物多样，谷物为主，建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上；每天摄入谷薯类食物250~400g；保证每天摄入300~500g蔬菜；保证每天摄入200~350g新鲜水果；肉蛋类每天摄入总量约为120~200g。没有哪一种天然食物能满足人体所有的营养需求，只有合理搭配，才能达到平衡膳食的效果。

潘丹峰说有减重需要的人群可以短期食用代餐。但必须在专业人士的指导下，而且之前需要做检查，由专业医生判断个体是否有服用代餐的指征。个体情况不一样，其他人的方案不一定对你适用。大家千万不要听信网络上的建议，否则很有可能体重没减轻，还会营养不良。最重要的一点，使用代餐必须做定期监测，并不是说一个方案就能一劳永逸。潘丹峰说。

TAG标签：