“健康食物”可能暗藏陷阱陈晓黄光裕
健康食物可能暗藏陷阱陈晓黄光裕
谷物奶
谷物奶深受学生和上班族的青睐,来不及吃早餐,匆匆喝一杯谷物奶完事,既满足多种营养需求,又节约时间,一举两得。
真相:谷物奶不能替代早餐
谷物奶号称是用一种或多种谷物添加牛奶制成的。大多谷物奶中谷物含量较少,不能提供足够的碳水化合物和能量,蛋白质和钙的含量也比不上纯奶,早餐最好还是自己合理搭配,比如谷类主食加牛奶或豆浆等,不要经常用谷物奶替代。潘丹峰说道。
粗粮饼干
多吃粗粮营养好的健康理念深入人心,公众普遍认为粗粮制成的饼干具有高膳食纤维、低糖分、低油脂,有助于消化等特点。
真相:部分粗粮饼干油脂不少
粗粮中的不溶性纤维含量较多,口感粗糙,并不好吃。潘丹峰说道,为了迎合大众口感,部分粗粮饼干加了让其酥化的油脂。所以,当你选择粗粮饼干时,要留意食物标签里的能量、脂肪含量。否则无意中你就吃下了多余的脂肪。
健康有约工作室出品
专家:不要迷信单一食物营养均衡是关键
每当有人让潘丹峰推荐一种或多种营养食品,潘丹峰总会劝他们不可迷信单一食品的功能。健康的身体不单是某个或某类食品的功劳,而是合理的膳食结构在起作用,当然,还要靠运动等多方面的配合。
生活中很多食物对人体都是有益的,但如果不注意食用量,量变必然造成质变,引发疾病。潘丹峰接触过不少妊娠糖尿病的患者,她们听说水果很有营养于是每天猛吃水果,很少吃蔬菜,甚至有时一天吃1~2斤水果,因此很容易导致能量过剩而出现糖代谢异常。
潘丹峰提醒:蔬菜可以提供丰富的不同于水果的微量元素、维生素,除此之外,大多蔬菜膳食纤维含量是多于水果的,能维护肠道的正常功能,减少油脂的吸收。不吃蔬菜,可以说亏大了。
作为营养医生,潘丹峰认为《中国居民膳食指南》是最权威的参照物,指南主张食物多样,谷物为主,建议平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上;每天摄入谷薯类食物250~400g;保证每天摄入300~500g蔬菜;保证每天摄入200~350g新鲜水果;肉蛋类每天摄入总量约为120~200g。没有哪一种天然食物能满足人体所有的营养需求,只有合理搭配,才能达到平衡膳食的效果。
潘丹峰说有减重需要的人群可以短期食用代餐。但必须在专业人士的指导下,而且之前需要做检查,由专业医生判断个体是否有服用代餐的指征。个体情况不一样,其他人的方案不一定对你适用。大家千万不要听信网络上的建议,否则很有可能体重没减轻,还会营养不良。最重要的一点,使用代餐必须做定期监测,并不是说一个方案就能一劳永逸。潘丹峰说。
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