菜干猪骨汤此做法鲜香甘甜

菜干猪骨汤此做法鲜香甘甜

越是秋燥天，这汤家人越要多喝，鲜香甘甜，清肺润燥，对身体有益。进入9月，白露节气过后气温渐渐变凉的同时，也开始变得很干燥，秋燥天就适合多吃一些汤汤水水的食物，既能给身体补水，还能润秋燥。我们当地人就特别爱喝汤，基本上隔三差五就要煲一次老火靓汤来喝，尤其是现在这种秋燥天，干燥的气候还很容易让人咽喉不适，因此越是秋燥天更是少不了煲汤喝。不同季节煲的汤也不大一样，秋燥天就适合煲一些清补润燥汤来喝，秋天煲汤除了适合搭配一些时令食材之外，一些菜干煲汤也深受人们的喜爱，菜干有消燥除热、通利肠胃的功效，非常经典的搭配有：猪骨菜干汤，简单营养又好喝。

这里要的秋季润燥汤是：菜干罗汉果骨头汤，主要用到的食材除了猪骨和菜干之外，还加入了罗汉果、陈皮和蜜枣一起，这样搭配煲出来的汤鲜香甘甜，汤色如茶，清亮诱人。罗汉果很多人都并不陌生了，夏季开花，秋天结果，也被人们誉为神仙果，罗汉果味甘性凉，即可入药材，也可以煮茶水、煲汤喝都是非常不错的。秋燥天喝它煮的糖水有生津润肺、润肠止咳、通便等作用。是一道秋季不可错过的时令食材之一。除此之外，大量的果糖、十多种人体必需氨基酸，用它来煲汤喝，会带有一种独特的罗汉果香，果糖会让汤水变得特别鲜甜，小朋友也很爱喝

菜干罗汉果骨头汤的做法也特别简单，菜干和陈皮需要提前泡软，这样方便清洗，陈皮泡软去掉白膜，煲汤的味道更好。这里搭配的是猪骨，先焯水一下，如果有猪肺还可以再加入少许的猪肺一起煲，这样煲出来的汤润肺效果更佳。这里用的是白菜菜干，平时太阳很大的时候我们也可以自己做，把白菜清洗干净后，过热水烫一下，捞起沥干水分晾晒成菜干即可，密封保存起来，吃一个冬天都不会坏掉，用来煲汤、炖肉都是非常美味的。秋燥天要多喝汤，这汤鲜香甘甜，清肺润燥，每回煲一锅，一滴不剩。接下来一起来看看详细做法吧。

【菜干罗汉果骨头汤】

准备食材：猪骨适量、菜干适量、罗汉果半个、蜜枣一颗、姜2片、陈皮一瓣。

准备配料：盐少许。

详细做法：

1、猪骨让店家帮忙切块，回来冲洗干净待用。

2、菜干和陈皮提前放入水里泡软待用。

3、泡软的菜干洗干净切段，陈皮刮去白囊待用。

4、锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水。

5、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的猪骨、陈皮、菜干、罗汉果半个、蜜枣和生姜片一同放入锅里，加入适量的清水，大火煮开转小火煮90分钟，下盐拌匀，即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：菜干罗汉果骨头汤就做好啦，这样煲出来的骨头汤鲜香甘甜，汤色如茶，清亮诱人，还带有菜干独特的清香和罗汉果的果香，非常开胃好喝又营养，这也是一道非常经典的广东药膳老火靓汤，加入罗汉果一起煲汤，性凉味甘，能清肺润肠、生津止咳，对身体健康有益，是一道秋燥天不可错过的养生靓汤之一，入秋后，我家一周喝一次，养人身体好。是一道老少皆宜的滋补靓汤。简单美味的做法给你，喜欢可以试试哦。

TAG标签：