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秋日好养生可搭配凤眼煮鸭

发布时间:2020-07-10 18:53:53 阅读: 来源:气弹簧厂家

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每年农历的此时都是凤眼果上市之际。凤眼果相传由唐代三藏法师从西域传入。其果肉黄色,煲熟后松香甘美,味似风栗,有点蛋黄味,富含淀粉和糖分,营养十分丰富。中医认为,它有健脾固肠、调理泄泻的功效。与清热养阴的鸭肉清炖,是长夏与初秋的美味家庭靓汤,尤为鲜香清甜,有健脾益气、养胃滋阴的作用,且男女老少皆宜。

材料:凤眼果500克、冬菇25克、陈皮1/4片、光鸭半只、猪瘦肉150克、生姜3片。烹制:在凤眼果壳划直痕,置沸水滚片刻,取起去壳衣;冬菇去蒂用温水浸泡;光鸭宰洗净;瘦肉洗净;陈皮浸泡去瓤。一起和姜下炖盅,加水2000毫升(8碗量),加入少许绍酒。加盖隔水炖两个半小时便可,此量可供4~5人用。

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