几点吃苹果营养价值高?
几点吃苹果营养价值高?
您会吃苹果吗?
晚上的毒苹果敢吃吗?
吃苹果会增加糖尿病风险吗?
糖尿病的朋友能不能吃苹果?
吃完一个苹果多长时间营养价值最高?
一、苹果的营养价值
苹果含有多种营养物质,丰富糖类,蛋白质,脂肪,维生素,果胶,钙,磷,铁,钾等矿物质以及微量元素。
尤其是含有可溶性纤维素,利于预防三高,预防心血管疾病;苹果含有果胶,利于预防心血管疾病,改善胃肠功能。果胶是一种可溶性纤维,进入人体后,可以产生脂肪酸,能给大肠黏膜细胞提供能量,所以果胶有保护胃黏膜的作用。
所以有一句谚语:每天一个苹果,不用请医生!
二、早晨金苹果,中午银苹果,晚上毒苹果
流传最多的就是这句话:早晨金苹果,中午银苹果,晚上毒苹果!
其实这句话,没有科学依据,不管是早上还是中午,还是晚上吃苹果。都不会因为食用时间不同,导致苹果的营养价值改变,更没有晚上的苹果有毒之说。
除非您吃的评估是白雪公主后妈送的!
所以,根据自己的习惯,选择吃苹果的时间,而不是必须早晨吃苹果。
但吃苹果,最好不要着急,而是要多嚼一会,这样苹果在口腔里待的时间长一点,使有机酸和口腔有充分的接触时间。如果吃得太快,咀嚼不充分,保护胃肠道的作用就会大打折扣。
如果时间允许15分钟,吃完一颗苹果,比较好!
三、苹果皮的营养价值
吃苹果到底削不削皮呢?
我们先说说苹果皮的营养价值,苹果皮含有大量的膳食纤维,我们一直科普让大家增加膳食纤维,利于预防三高和心血管疾病,利于预防便秘。如果把苹果皮削了,膳食纤维也就损失掉了。苹果皮中的多酚含量307毫克/100克,黄酮为184毫克/100克,原花青素为105毫克/100克,这都是远高于苹果肉的。这些物质有抗氧化、抗辐射、排铅解毒等辅助作用。
所以,单纯从营养角度讲,吃苹果不削皮比较好。
但是现在的苹果,大家担心农药、打蜡,加之疫情没结束,所以我吃苹果的时候,会削皮。如果您能确定您的苹果很安全,那么一定要注意搓洗、浸泡5分钟,再搓洗再带皮吃。
四、苹果太甜,吃了会得糖尿病吗?
有很多人直观地认为,太甜的水果不能吃。
更有甚者,有一个名人曾经在自己的节目中说,现代人之所有糖尿病高发,就是因为小朋友们吃的水果太多了。
这都是谣言!
水果中含有含有抗氧化活性的多酚类物质,可以减轻氧化损伤,保护胰岛细胞。水果中的膳食纤维助于改善胰岛敏感性,延缓食物吸收,降低餐后血糖负荷。水果中含有的钾、镁等矿物质也是利于预防糖尿病的。
观察了5年的研究发现,坚持吃水果的人,比那些从来不吃水果,或吃水果很少的人,发生糖尿病的风险,明显降低。
每天吃12两水果,糖尿病风险降低29%,每天吃2两以上的水果糖尿病风险降低32%。
所以吃苹果,吃水果,并不会增加糖尿病的风险,相反,还有助于预防糖尿病。
五、糖尿病人能不能吃苹果
首先告诉大家,即使得了糖尿病,也能吃水果,但要会选择。
血糖控制理想的糖尿病朋友能吃水果,但不能和饭菜同吃,这样会升高血糖的。
最好在两餐之间吃,这样对血糖影响不大。
同时要选择低血糖生成指数(GI)的水果,低GI食物,在胃肠中停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢,简单说就是血糖比较低。
GI>70:高GI食物
55<GI<70:中GI食物
GI<55:低GI食物
苹果的GI是36,属于低GI食物,所以,糖尿病的朋友,是可以吃苹果的。
当然,不宜过量,一般来说,血糖控制好的糖尿病朋友,每天苹果不宜超过200g。
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