秒杀一切酒席的创新菜

年夜饭年年酒店吃，除了方便实在没啥新意，远不如在家吃得自在。不过想在家做出一桌有点创意的年夜饭实在不容易。还好咱不是大厨，也不必墨守陈规，自己人吃饭讲的就是心意，再加点小妙思，搞定！

先拿“刀工”吓吓他们

豆瓣线上活动曾搞过一个“雕西瓜大赛”，参加的人三百六十行干啥的都有，跟厨师八竿子打不着，但雕的西瓜一点也不含糊，有刀工精湛十分美观的，当然也有恶搞好玩的。不过大冬天的，西瓜普遍较贵，想秀秀刀工的同志们还是买冬瓜或者南瓜吧，雕坏了咱也不心疼。至于冬瓜里放什么菜，Who care抗美援朝纪念日？主要是刀工必须“惊艳”，你可以雕字，也可以雕形，可以是一个，也可以是组合，但千万不能走常规路线，恭喜发财、牡丹迎春之类的都弱爆了，咱必须雕出一般人雕不了的，就算不好看，也得把他们笑晕！一般拿南瓜或者冬瓜做容器的菜，不是汤菜就是小炒，当然也可以是羹，海鲜或者干货加肉的搭配味道肯定不会错，所以你现在的任务就是苦练“刀工”，菜肯本不是问题！

蛇年就凹个“蛇”吧

说完了刀工，又得说说凹造型了。没法子，毕竟咱不是专业厨师，想创新，当然要另辟蹊径。为了弥补炒菜技术上的硬伤，搞点“花头”是必需的。菜炒得一般没关系，造型凹得好一样让人印象深刻。这不，同志们早就在实践了，今年不是蛇年吗？所以凹个“蛇”造型的菜真的是很应景啊！不过这“蛇”也真不是好凹的，且不说像不像吧，总之各家的“蛇”都不是一个品种的那是肯定的，看这些凹过“蛇”的同志的前车之鉴就知道了，有美的、萌的、妖娆的蛇，也有肥的，傻的，猥琐的蛇，更有“四不像”的，不过都极具“笑果”，且诚意十足！

吃厌了传统菜可以整点异域风

每年都是传统的边盘加主菜，吃惯了本地口味的话，可以来点异域口味调节下。虽说有长辈会吃不惯，但小露一手肯定会有意想不到的惊喜。三文鱼刺身早就不稀奇了热门行业，菜场就能买到，但炸香的三文鱼骨是不错的下酒菜，此鱼还能煎着吃、炖汤吃或者做寿司，不过做寿司一定要在造型下上功夫，这样你就能俘获在座的所有小朋友的心。《泰?》红了，连带着东南亚游也火了，还没去过的同志们，咱首先在年夜饭上就带你们“东南亚游”一番，咖喱蟹、冬阴功汤走起。喜欢韩剧的阿姨们不要慌，韩剧里欧巴吃什么，咱这儿也有，冷面、泡菜炒年糕、烤肉都可以备起……这不？一桌子“联合国”式的年夜饭就齐活了嘛！

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